Питание

Информация для родителей по анализу организации питания воспитанников

в МБДОУ ДС ОВ № 451 за ЯНВАРЬ 2015 года.

Анализ организации и финансирования питания детей за ЯНВАРЬ 2015г. показал, что в

 МБДОУ ДС ОВ № 451 общий процент выполнения натуральных норм составил  85,0 %

          Состояние организации питания                     Показатели калорийности

               за ЯНВАРЬ  2015 года

№ п\п	Наименование продукта	ДЕКАБРЬ 2015год
1.	хлеб ржаной	85,9 %
	хлеб пшеничный	87,3 %
2.	молоко и кисломолочные продукты	85,7 %
3.	сахар	92,6%
4.	масло сливочное	99,7 %
5.	говядина бескостная	60,8 %
6.	мясо птицы	133,5 %
7.	колбасные изделия	135,9%
8.	овощи	81,1 %
9.	крупы, бобовые	98,6 %
10.	макаронные изделия	107,5 %
11.	масло растительное	73,4 %
12.	мука	80,8 %
10.	картофель	96,3 %
11.	фрукты	14,0 %
12.	соки	75,3 %
12.	кондитерские изделия	74,8  %
13.	яйцо	96,5 %
14.	творог	85,2 %
15.	сметана	94,2%
16.	рыба	62,8  %
17.	сыр	87,5%
18.	сухофрукты	94,5 %

	ЯНВАРЬ 2015год
	ясли	% от нормы
белки	45,93	77,85%
жиры	44,18	78,89 %
углеводы	184,36	85,75 %
Ккал.	1338,68	85,81 %
	сад	% от нормы
белки	59,04	80,88%
жиры	59,40	86,09 %
углеводы	236,99	86,18 %
Ккал.	1742,94	88,79 %

        Организация питания воспитанников осуществляется на основании проекта двухнедельного меню, разработанного в соответствии  с требованиями по натуральным  нормам питания и примерным возрастным объемам порций для детей, с целью обеспечения сбалансированности и рациональности питания на каждого ребенка, в соответствии  с требованиями Сан.Пин 2.4.1.3049-13 от 29.05.2013г.

        Изучив таблицу по состоянию организации питания и показателям калорийности можно прийти к выводу, что питание в целом сбалансировано за счет основных продуктов питания до 75-80 %

          Были выданы рекомендации  по кормлению детей в выходные и праздничные дни  по набору продуктов и пищевой ценности  максимально приближенные  к рациону, получаемому им в ДОУ.

Чтобы правильно организовать питание ребенка, необходимо учесть, что в рацион должны входить все группы продуктов, не исключая ни один из них. Это и мясные продукты, которые снабжают организм белками, необходимыми для роста и нормального формирования мышечной системы. Молочные продукты также не менее необходимы детям, так как они пополняют запас кальция в организме. Кроме этого, в зимний период для детей незаменимыми источниками витаминов и микроэлементов являются овощи и фрукты. Именно они являются основными источниками четырех из известных 13 витаминов – это витамин С, фолиевая кислота, каротин, некоторые минеральные соли (в основном калий). К тому же овощи и фрукты поддерживают здоровье организма за счет биологически активных фитосоединений, пектина, пищевых волокон.

Отчет о фактической стоимости питания  в МБДОУ ДС ОВ № 451 за ЯНВАРЬ  2015года.

Стоимость питания одного дето-дня за ЯНВАРЬ 2015 года составила 79 рублей 32 копейки.

Информация для родителей по анализу организации питания воспитанников

в МБДОУ ДС ОВ № 451 за ФЕВРАЛЬ 2015 года.

Анализ организации и финансирования питания детей за ФЕВРАЛЬ 2015г. показал, что в

 МБДОУ ДС ОВ № 451 общий процент выполнения натуральных норм составил  81,0 %

          Состояние организации питания                     Показатели калорийности

               за ФЕВРАЛЬ  2015 года

№ п\п	Наименование продукта	ФЕВРАЛЬ 2015год
1.	хлеб ржаной	91,4%
	хлеб пшеничный	89,9 %
2.	молоко и кисломолочные продукты	87,2 %
3.	сахар	88,4 %
4.	масло сливочное	98,1 %
5.	говядина бескостная	69,2 %
6.	мясо птицы	151,8 %
7.	колбасные изделия	51,7%
8.	овощи	66,4 %
9.	крупы, бобовые	99,3 %
10.	макаронные изделия	96,3%
11.	масло растительное	72,7%
12.	мука	83,3 %
10.	картофель	80,0 %
11.	фрукты	24,9 %
12.	соки	75,0 %
12.	кондитерские изделия	49,4  %
13.	яйцо	94,2 %
14.	творог	60,8 %
15.	сметана	99,2%
16.	рыба	55,4  %
17.	сыр	63,7%
18.	сухофрукты	66,9 %

	ФЕВРАЛЬ 2015год
	ясли	% от нормы
белки	46,43	78,69%
жиры	45,57	81,38 %
углеводы	180,72	84,06 %
Ккал.	1331,62	85,36 %
	сад	% от нормы
белки	58,04	80,42%
жиры	59,40	85,09 %
углеводы	232,44	85,28 %
Ккал.	1724,94	86,74 %

           Организация питания воспитанников осуществляется на основании проекта двухнедельного меню.

           Изучив таблицу по состоянию организации питания и показателям калорийности можно прийти к выводу, что питание построено таким образом, что позволяет  удовлетворить потребность детей в самых необходимых компонентах на 75-80 %.

          Были выданы рекомендации  по кормлению детей вечером ( ужин должен составлять 25 % суточной потребности в калорийности), в выходные и праздничные дни  по набору продуктов и пищевой ценности  максимально приближенные  к рациону, получаемому им в ДОУ.

                В зимний период рекомендовано включать в рацион  ребенка  продукты, наиболее богатые витаминами: свежие овощи, фрукты, зелень. Известно, что зимой за время долгого хранения содержание витаминов в овощах и фруктах резко снижается. Поэтому наряду со свежими овощами и фруктами детям целесообразно давать соки, фруктовые и ягодные пюре промышленного производства, обогащенные витаминами. Можно использовать и быстрозамороженные продукты, в которых, благодаря современным технологиям, гарантирована сохранность витаминов.

Стоимость питания одного дето-дня за ФЕВРАЛЬ 2015 года составила 85 рублей 95 копеек.

Инструктор по гигиеническому воспитанию   Захарова Г.Н.

Информация для родителей по анализу организации питания воспитанников

в МБДОУ ДС ОВ № 451 за МАРТ 2015 года.

         Анализ организации и финансирования питания детей за МАРТ  2015г. показал, что в

 МБДОУ ДС ОВ № 451 общий процент выполнения натуральных норм составил  81,0%

Состояние организации питания                                 Показатели калорийности

за МАРТ 2015 года

№ п\п	Наименование продукта	МАРТ 2015год
1.	хлеб ржаной	86,9 %
	хлеб пшеничный	81,8 %
2.	молоко и кисломолочные продукты	90,6 %
3.	сахар	90,7 %
4.	масло сливочное	101, 2 %
5.	говядина бескостная	78,1 %
6.	мясо птицы	111,3 %
7.	колбасные изделия	111,6 %
8.	овощи	61,6 %
9.	крупы, бобовые	95,9 %
10.	макаронные изделия	99,2 %
11.	масло растительное	71,6 %
12.	мука	74,8 %
10.	картофель	81,0 %
11.	фрукты	26,8 %
12.	соки	92,4 %
12.	кондитерские изделия	42,5 %
13.	яйцо	88,4 %
14.	творог	86,7%
15.	сметана	97,3 %
16.	рыба	87,1 %
17.	сыр	76,1%
18.	сухофрукты	93,3 %

	МАРТ 2015год
	ясли	% от нормы
белки	54,40	92,20 %
жиры	47,02	83,96 %
углеводы	197,32	91,78 %
Ккал.	1447,38	92,78 %
	сад	% от нормы
белки	68,87	94,34 %
жиры	62,05	89,93 %
углеводы	252,17	91,7 %
Ккал.	1863,75	94,94 %

        Питание в ДДУ построено на основании   проекта примерного двухнедельного меню, разработанного в соответствии  с требованиями Сан.Пин 2.4.1.3049-13 от  29.05.2013г

         Изучив таблицу по состоянию организации питания и показателям калорийности, можно прийти к выводу,  что общий процент выполнения натуральных норм  и калорийности выполняется  за счет основных продуктов питания, таких как мясо говядины,  рыбы, творога, молока и кисломолочных продуктов, сметаны, масла сливочного, а также  ежедневно  в обязательном порядке  проводится  С-витаминизация.

         Однако время пребывания ребенка в детском дошкольном учреждении не позволяет обеспечить в полном объеме физиологическую потребность во всех пищевых компонентах. Были выданы рекомендации  по кормлению детей вечером,  в выходные и праздничные дни. 

       В весенний период рекомендовано включать в рацион  ребенка  продукты,  наиболее богатые  незаменимыми пищевыми компонентами, витаминами и микроэлементами: ежедневное употребление мяса и мясопродуктов (для приготовления блюд рекомендуется использовать телятину или нежирную говядину).  В качестве гарниров ко вторым блюдам целесообразно отдавать предпочтение крупам, в которых содержатся витамины В1 и В6. Разные виды круп должны чередоваться в течение недели, поскольку их пищевая ценность различается.   В рационе питания ребенка в весенний период незаменима рыба. Она менее жирная, чем мясо животных и даже птицы. Рыба содержит белки высокого качества, которые хорошо усваиваются. Кроме того, она является источником полиненасыщенных жирных кислот и йода. Овощи и фрукты урожая прошлого года уже не являются источниками полезных веществ, за исключением клетчатки. Целесообразно включать в рацион питания детей соки промышленного производства, в т. ч. обогащенные витаминами. Соки с мякотью (яблочный, грушевый, абрикосовый нектар и т. д.) предпочтительнее, чем осветленные, поскольку в них содержится пектин, необходимый для нормального процесса пищеварения.

Стоимость питания одного дето-дня за МАРТ 2015 года составила 91 рубль 59 копеек.

Инструктор по гигиеническому воспитанию    Захарова Г.Н.

Информация для родителей по анализу организации питания воспитанников

в МБДОУ ДС ОВ № 451 за АПРЕЛЬ 2015 года.

         Анализ организации и финансирования питания детей за АПРЕЛЬ  2015г. показал, что в

 МБДОУ ДС ОВ № 451 общий процент выполнения натуральных норм составил  78,2 %

     Состояние организации питания                                 Показатели калорийности

      за АПРЕЛЬ 2015 года

№ п\п	Наименование продукта	АПРЕЛЬ 2015год
1.	хлеб ржаной	89,2 %
	хлеб пшеничный	87,2 %
2.	молоко и кисломолочные продукты	86,8 %
3.	сахар	91,5 %
4.	масло сливочное	107,3 %
5.	говядина бескостная	62,5%
6.	мясо птицы	164,9 %
7.	колбасные изделия	103,6 %
8.	овощи	57,8 %
9.	крупы, бобовые	98,5 %
10.	макаронные изделия	109,3 %
11.	масло растительное	60,0 %
12.	мука	80,1 %
10.	картофель	73,4 %
11.	фрукты	16,4 %
12.	соки	68,4 %
12.	кондитерские изделия	26,2 %
13.	яйцо	92,7 %
14.	творог	81,5%
15.	сметана	98,1 %
16.	рыба	48,1 %
17.	сыр	62,1%
18.	сухофрукты	89,8 %

	АПРЕЛЬ 2015год
	ясли	% от нормы
белки	48,08	81,49 %
жиры	45,62	80,82 %
углеводы	180,91	84,14 %
Ккал.	1340,49	85,93 %
	сад	% от нормы
белки	61,04	83,62 %
жиры	59,52	86,26 %
углеводы	233,18	84,79 %
Ккал.	1733,83	88,33 %

          

            Питание в ДДУ построено таким образом, что позволяет удовлетворить потребность детей в самых необходимых компонентах на 75-80%                Проводится в обязательном порядке ежедневно  С-витаминизация.

           Однако время пребывания ребенка в детском дошкольном учреждении не позволяет обеспечить в полном объеме физиологическую потребность во всех пищевых компонентах. Определенное количество продуктов должно приходиться на вечерний прием пищи дома (ужин, который должен удовлетворять 25% суточной потребности в калорийности).
          Для того, чтобы питание детей было полноценным и адаптированным к нуждам каждого ребенка, родителям детей, посещающих детские дошкольные учреждения, были выданы рекомендации  по кормлению детей вечером,  в выходные и праздничные дни. 

В весенний период рекомендовано включать в рацион  ребенка  продукты,  наиболее богатые  незаменимыми пищевыми компонентами, витаминами и микроэлементами: ежедневное употребление мяса и мясопродуктов (для приготовления блюд рекомендуется использовать телятину или нежирную говядину).  В качестве гарниров ко вторым блюдам целесообразно отдавать предпочтение крупам, в которых содержатся витамины В1 и В6. Разные виды круп должны чередоваться в течение недели, поскольку их пищевая ценность различается.   В рационе питания ребенка в весенний период незаменима рыба. Она менее жирная, чем мясо животных и даже птицы. Рыба содержит белки высокого качества, которые хорошо усваиваются. Кроме того, она является источником полиненасыщенных жирных кислот и йода. Овощи и фрукты урожая прошлого года уже не являются источниками полезных веществ, за исключением клетчатки. Целесообразно включать в рацион питания детей соки промышленного производства, в т. ч. обогащенные витаминами. Соки с мякотью (яблочный, грушевый, абрикосовый нектар и т. д.) предпочтительнее, чем осветленные, поскольку в них содержится пектин, необходимый для нормального процесса пищеварения.                                                                                                         

Стоимость питания одного дето-дня за АПРЕЛЬ 2015 года составила 82 рубля 85 копеек.

Инструктор по гигиеническому воспитанию    Захарова Г.Н.

Информация для родителей по анализу организации питания воспитанников

в МБДОУ ДС ОВ № 451 за МАЙ 2015 года.

         Анализ организации и финансирования питания детей за МАЙ  2015г. показал, что в

 МБДОУ ДС ОВ № 451 общий процент выполнения натуральных норм составил  71,1 %

     Состояние организации питания                                 Показатели калорийности

      за МАЙ 2015 года

№ п\п	Наименование продукта	МАЙ 2015год
1.	хлеб ржаной	91,0 %
	хлеб пшеничный	85,8 %
2.	молоко и кисломолочные продукты	72,4 %
3.	сахар	95,0 %
4.	масло сливочное	88,7 %
5.	говядина бескостная	69,8%
6.	мясо птицы	96,5 %
7.	колбасные изделия	106,5 %
8.	овощи	52,3 %
9.	крупы, бобовые	94,7 %
10.	макаронные изделия	99,9 %
11.	масло растительное	67,2 %
12.	мука	69,9 %
10.	картофель	78,8 %
11.	фрукты	16,4 %
12.	соки	32,9 %
12.	кондитерские изделия	46,1 %
13.	яйцо	88,6 %
14.	творог	72,2%
15.	сметана	93,9 %
16.	рыба	70,0 %
17.	сухофрукты	97,8 %

	МАЙ 2015год
	ясли	% от нормы
белки	47,58	80,64 %
жиры	40,86	72,96 %
углеводы	176,57	82,13 %
Ккал.	1282,06	82,18 %
	сад	% от нормы
белки	61,19	83,82%
жиры	54,72	79,30 %
углеводы	232,63	84,59 %
Ккал.	1689,51	86,07 %

             Питание в ДДУ построено таким образом, что позволяет удовлетворить потребность детей в  необходимых компонентах на 70-80%.       . Снижение выполнения натуральных норм связано с высокой стоимостью продуктов питания.    

            Проводится в обязательном порядке ежедневно  С-витаминизация.

           Однако время пребывания ребенка в детском дошкольном учреждении не позволяет обеспечить в полном объеме физиологическую потребность во всех пищевых компонентах. Определенное количество продуктов должно приходиться на вечерний прием пищи дома (ужин, который должен удовлетворять 25% суточной потребности в калорийности).

              В летний период рекомендуется калорийность питания  увеличить  примерно на 10-15%. С этой целью в рационе ребенка следует увеличить количество молока и молочных продуктов, в основном за счет кисломолочных напитков и творога как источников наиболее полноценного белка.  В рацион необходимо включать первые овощи: редис, раннюю капусту, репу, морковь, свеклу, свекольную ботву, свежие огурцы, позднее - помидоры, молодой картофель, а также различную свежую зелень (укроп, петрушку, кинзу, салат, зеленый лук, чеснок, ревень, щавель, крапиву и др.  В жаркую погоду  рекомендуется увеличить потребление жидкости.  Детям постарше можно давать несладкие морсы или бутилированную воду, которую можно немного подкислить долькой лимона. Но ни в коем случае не угощайте газированными напитками, содержащими красители.     

 Часто в жару хочется съесть мороженое. Пусть это лучше будет фруктовый лед.

            Нельзя обойти и вопрос о сладостях, без которых дети просто не могут жить. Не принесет вреда  разумное потребление цукатов из  фруктов, сухофруктов, пастилы, зефира и мармелада, не содержащего красителей и других заменителей, ягоды или просто яблоки.                                       . Инструктор по гигиеническому воспитанию    Захарова Г.Н.

Информация для родителей по анализу организации питания воспитанников

в МБДОУ ДС ОВ № 451 за ИЮНЬ 2015 года.

         Анализ организации и финансирования питания детей за ИЮНЬ  2015г. показал, что в

 МБДОУ ДС ОВ № 451 общий процент выполнения натуральных норм составил  65,1 %

     Состояние организации питания                                 Показатели калорийности

      за ИЮНЬ 2015 года

№ п\п	Наименование продукта	ИЮНЬ 2015год
1.	хлеб ржаной	77,1 %
	хлеб пшеничный	75,3 %
2.	молоко и кисломолочные продукты	63,8 %
3.	сахар	91,6 %
4.	масло сливочное	79,2 %
5.	говядина бескостная	51,7%
6.	мясо птицы	104,8 %
7.	колбасные изделия	88,6 %
8.	овощи	60,0 %
9.	крупы, бобовые	96,5 %
10.	макаронные изделия	82,5 %
11.	масло растительное	77,4 %
12.	мука	75,4 %
10.	картофель	67,3 %
11.	сухофрукты	85,7 %
12.	соки	21,6 %
12.	кондитерские изделия	57,1 %
13.	яйцо	79,0 %
14.	творог	61,6%
15.	сметана	73,3 %
16.	рыба	80,8 %

	ИЮНЬ 2015год
	ясли	% от нормы
белки	40,92	69,36%
жиры	37,41	66,80%
углеводы	158,89	73,9 %
Ккал.	1154,34	74,0 %
	сад	% от нормы
белки	53,09	72,73%
жиры	51,51	74,65%
углеводы	212,46	77,26 %
Ккал.	1548,50	78,88 %

             Питание в ДДУ построено таким образом, что позволяет удовлетворить потребность детей в  необходимых компонентах на 65-70%.       . Снижение выполнения натуральных норм связано с высокой стоимостью продуктов питания.    

           Однако время пребывания ребенка в детском дошкольном учреждении не позволяет обеспечить в полном объеме физиологическую потребность во всех пищевых компонентах. Определенное количество продуктов должно приходиться на вечерний прием пищи дома (ужин, который должен удовлетворять 25% суточной потребности в калорийности).    Были выданы рекомендации  по кормлению детей вечером, в выходные и праздничные дни  по набору продуктов и пищевой ценности  максимально приближенные  к рациону, получаемому им в ДОУ.

              В летний период рекомендуется калорийность питания  увеличить  примерно на 10-15%. С этой целью в рационе ребенка следует увеличить количество молока и молочных продуктов, в основном за счет кисломолочных напитков и творога как источников наиболее полноценного белка.  В рацион необходимо включать первые овощи: редис, раннюю капусту, репу, морковь, свеклу, свекольную ботву, свежие огурцы, позднее - помидоры, молодой картофель, а также различную свежую зелень (укроп, петрушку, кинзу, салат, зеленый лук, чеснок, ревень, щавель, крапиву и др.  В жаркую погоду  рекомендуется увеличить потребление жидкости.  Детям постарше можно давать несладкие морсы или бутилированную воду, которую можно немного подкислить долькой лимона. Но ни в коем случае не угощайте газированными напитками, содержащими красители.     

 Часто в жару хочется съесть мороженое. Пусть это лучше будет фруктовый лед.

Стоимость питания одного дето-дня за ИЮНЬ 2015 года составила 61 рубль 05 копеек.

Инструктор по гигиеническому воспитанию    Захарова Г.Н.

Информация для родителей по анализу организации питания воспитанников

в МБДОУ ДС ОВ № 451 за ИЮЛЬ 2015 года.

         Анализ организации и финансирования питания детей за ИЮЛЬ  2015г. показал, что в

 МБДОУ ДС ОВ № 451 общий процент выполнения натуральных норм составил  73,8 %

     Состояние организации питания                                 Показатели калорийности

      за ИЮЛЬ 2015 года

№ п\п	Наименование продукта	ИЮЛЬ 2015год
1.	хлеб ржаной	88,7 %
	хлеб пшеничный	72,4 %
2.	молоко и кисломолочные продукты	68,9 %
3.	сахар	94,1 %
4.	масло сливочное	93,0 %
5.	говядина бескостная	81,0 %
6.	мясо птицы	76,4 %
7.	колбасные изделия	135,3 %
8.	овощи	64,0 %
9.	крупы, бобовые	90,0 %
10.	макаронные изделия	106,5 %
11.	масло растительное	68,9 %
12.	мука	68,1 %
10.	картофель	62,5 %
11.	сухофрукты	78,7 %
12.	соки	64,6 %
12.	кондитерские изделия	43,4 %
13.	яйцо	94,4 %
14.	творог	78,6 %
15.	сметана	75,6 %
16.	рыба	69,4 %

	ИЮЛЬ 2015год
	ясли	% от нормы
белки	43,07	73,00 %
жиры	39,73	70,95 %
углеводы	161,25	75,00 %
Ккал.	1192,02	76,41 %
	сад	% от нормы
белки	56,67	77,63 %
жиры	54,99	79,70 %
углеводы	210,17	76,43 %
Ккал.	1583,20	80,65 %

         Изучив состояние организации питания за июль 2015г.  можно сделать вывод, что питание в ДДУ построено таким образом, что позволяет удовлетворить потребность детей в необходимых компонентах на 75-80 %.     

          Из-за высокой стоимости продуктов питания с начала 2014 года,  был    сокращен  процент потребления дорогостоящих продуктов питания, таких как мясо говядины,  рыбы, сыра, творога, молоко и кисломолочные продукты, овощи, фрукты, кондитерские изделия.

          Анализ каллоража за июль  2015 года  показывает, что качественные и количественные взаимосвязи основных веществ - белков, жиров, углеводов находятся в сбалансированном состоянии.      Однако время пребывания ребенка в детском дошкольном учреждении не позволяет обеспечить в полном объеме физиологическую потребность во всех пищевых компонентах. Определенное количество продуктов должно приходиться на вечерний прием пищи дома (ужин, который должен удовлетворять 25 % суточной потребности в калорийности). Были выданы рекомендации по кормлению детей вечером, в выходные и праздничные дни по набору продуктов и пищевой ценности максимально приближенные к рациону, получаемому им в ДОУ.

          Согласно приказа № 728-у от 16.06.2015г. Управления по делам образования                   г. Челябинска, размер платы, взимаемый с родителей за присмотр и уход за детьми, посещающих муниципальные образовательные организации г. Челябинска, осуществляющих образовательную деятельность в группах полного дня пребывания  с 01 июля 2015 года составляет 1700 рублей в месяц. Данная мера позволит нам улучшить состояние организации питания и разнообразить ассортимент продуктов и кулинарных блюд.

Стоимость питания одного дето-дня за ИЮЛЬ 2015 года составила 69 рубль 03 копейки.  

Инструктор по гигиеническому воспитанию Захарова Г.Н.

Информация для родителей по анализу организации 

питания воспитанников

в МБДОУ ДС ОВ № 451 за АВГУСТ 2015 года.

Анализ организации и финансирования питания детей за АВГУСТ  2015г. показал, что в

 МБДОУ ДС ОВ № 451 общий процент выполнения натуральных норм составил  78,3%

          Состояние организации питания                     Показатели калорийности

               за АВГУСТ  2015 года

№ п\п	Наименование продукта	АВГУСТ 2015год
1.	хлеб ржаной	88,3 %
	хлеб пшеничный	74,6 %
2.	молоко и кисломолочные продукты	66,9 %
3.	сахар	96,4 %
4.	масло сливочное	94,8%
5.	говядина бескостная	74,3 %
6.	мясо птицы	104,1 %
7.	колбасные изделия	84,3 %
8.	овощи	68,7%
9.	крупы, бобовые	84,3 %
10.	макаронные изделия	118,2 %
11.	масло растительное	77,9%
12.	мука	79,9 %
10.	картофель	71,4 %
11.	фрукты	28,5 %
12.	соки	62,9 %
12.	кондитерские изделия	57,6  %
13.	яйцо	103,5 %
14.	творог	84,8 %
15.	сметана	84,0 %
16.	рыба	78,8  %
17.	сухофрукты	80,9 %

	АВГУСТ 2015год
	ясли	% от нормы
белки	44,54	75,49%
жиры	40,90	73,18 %
углеводы	167,24	77,79%
Ккал.	1233,45	79,07 %
	сад	% от нормы
белки	57,69	79,03%
жиры	55,16	79,94%
углеводы	218,36	79,40 %
Ккал.	1622,11	82,63 %

            Изучив состояние организации питания за АВГУСТ 2015г.  можно сделать вывод, что питание в ДДУ построено таким образом, что позволяет удовлетворить потребность детей в необходимых компонентах на 75-80 %.     

          Процент потребления дорогостоящих продуктов питания, таких как мясо говядины,  рыбы, сыра, творога, молоко и кисломолочные продукты, овощи, фрукты, кондитерские изделия был сокращен.

          Анализ каллоража за АВГУСТ  2015 года  показывает, что качественные и количественные взаимосвязи основных веществ - белков, жиров, углеводов находятся в сбалансированном состоянии.      Однако время пребывания ребенка в детском дошкольном учреждении не позволяет обеспечить в полном объеме физиологическую потребность во всех пищевых компонентах. Определенное количество продуктов должно приходиться на вечерний прием пищи дома (ужин, который должен удовлетворять 25 % суточной потребности в калорийности). Были выданы рекомендации по кормлению детей вечером, в выходные и праздничные дни по набору продуктов и пищевой ценности максимально приближенные к рациону, получаемому им в ДОУ.

          В  летний период в рацион необходимо включать первые овощи: редис, раннюю капусту, репу, морковь, свеклу, свекольную ботву, свежие огурцы, позднее - помидоры, молодой картофель, а также различную свежую зелень (укроп, петрушку, кинзу, салат, зеленый лук, чеснок, ревень, щавель, крапиву и др.  В жаркую погоду  рекомендуется увеличить потребление жидкости.  Детям постарше можно давать несладкие морсы или бутилированную воду, которую можно немного подкислить долькой лимона.

Стоимость питания одного дето-дня за АВГУСТ 2015года составила 74 рубля 01 копейка.

Информация для родителей по анализу организации питания воспитанников

в МБДОУ ДС ОВ № 451 за СЕНТЯБРЬ 2015 года.

Анализ организации и финансирования питания детей за СЕНТЯБРЬ  2015г. показал, что в

 МБДОУ ДС ОВ № 451 общий процент выполнения натуральных норм составил  78,4%

          Состояние организации питания                     Показатели калорийности

               за СЕНТЯБРЬ  2015 года

№ п\п	Наименование продукта	СЕНТЯБРЬ 2015год
1.	хлеб ржаной	86,6 %
	хлеб пшеничный	74,4 %
2.	молоко и кисломолочные продукты	67,7 %
3.	сахар	96,8%
4.	масло сливочное	93,3 %
5.	говядина бескостная	66,6 %
6.	мясо птицы	96,3 %
7.	колбасные изделия	85,9%
8.	овощи	68,4 %
9.	крупы, бобовые	90,6 %
10.	макаронные изделия	99,2 %
11.	масло растительное	83,6%
12.	мука	81,8 %
10.	картофель	87,0 %
11.	фрукты	35,2 %
12.	соки	61,2 %
12.	кондитерские изделия	44,8  %
13.	яйцо	97,0 %
14.	творог	89,3 %
15.	сметана	74,8 %
16.	рыба	97,1  %
17.	сухофрукты	86,1 %

	СЕНТЯБРЬ 2015год
	ясли	% от нормы
белки	44,51	75,44%
жиры	40,33	72,02 %
углеводы	167,23	77,78 %
Ккал.	1228,83	78,77 %
	сад	% от нормы
белки	57,45	78,70%
жиры	54,16	78,49 %
углеводы	217,80	79,20 %
Ккал.	1611,44	82,09 %

            Изучив состояние организации питания за СЕНТЯБРЬ 2015г.  можно сделать вывод, что питание в ДДУ построено таким образом, что позволяет удовлетворить потребность детей в необходимых компонентах на 75-80 %.     

          Процент потребления дорогостоящих продуктов питания, таких как мясо говядины,  рыбы, сыра, творога, молоко и кисломолочные продукты, овощи, фрукты, кондитерские изделия был сокращен.

          Анализ каллоража за СЕНТЯБРЬ  2015 года  показывает, что качественные и количественные взаимосвязи основных веществ - белков, жиров, углеводов находятся в сбалансированном состоянии.      Однако время пребывания ребенка в детском дошкольном учреждении не позволяет обеспечить в полном объеме физиологическую потребность во всех пищевых компонентах. Определенное количество продуктов должно приходиться на вечерний прием пищи дома (ужин, который должен удовлетворять 25 % суточной потребности в калорийности). Были выданы рекомендации по кормлению детей вечером, в выходные и праздничные дни по набору продуктов и пищевой ценности максимально приближенные к рациону, получаемому им в ДОУ.

           Питание детей осенью должно быть организовано таким образом, чтобы детский организм мог нормально развиваться. Рекомендуется пополнить рацион дошкольника зерновыми, сухофруктами ( курага, изюм), орехами (грецкими, арахис), необходимы жиры животного происхождения, содержащиеся в сыре, масле, твороге и молоке, а также ежедневно употреблять мясо, птицу,  рыбу  и зелень (укроп, петрушку, лук и чеснок)

Стоимость питания одного дето-дня за СЕНТЯБРЬ 2015года составила 71 рубль 55 копеек.

Информация для родителей по анализу организации питания воспитанников

в МБДОУ ДС ОВ № 451 за ОКТЯБРЬ 2015 года.

Анализ организации и финансирования питания детей за ОКТЯБРЬ  2015г. показал, что в

 МБДОУ ДС ОВ № 451 общий процент выполнения натуральных норм составил  77,0 %

          Состояние организации питания                     Показатели калорийности

               за ОКТЯБРЬ  2015 года

№ п\п	Наименование продукта	ОКТЯБРЬ 2015год
1.	хлеб ржаной	87,7 %
	хлеб пшеничный	75,9 %
2.	молоко и кисломолочные продукты	68,9 %
3.	сахар	97,9 %
4.	масло сливочное	95,3 %
5.	говядина бескостная	82,4 %
6.	мясо птицы	76,9 %
7.	колбасные изделия	85,0%
8.	овощи	75,8 %
9.	крупы, бобовые	81,5 %
10.	макаронные изделия	91,3 %
11.	масло растительное	86,2%
12.	мука	76,6 %
10.	картофель	101,4 %
11.	фрукты	31,3 %
12.	соки	60,7 %
12.	кондитерские изделия	59,8  %
13.	яйцо	84,4 %
14.	творог	91,5 %
15.	сметана	75,8%
16.	рыба	65,9  %
17.	сухофрукты	73,1%

	ОКТЯБРЬ 2015год
	ясли	% от нормы
белки	45,1	76,44%
жиры	41,1	73,39 %
углеводы	169,42	78,8 %
Ккал.	1243,95	79,74 %
	сад	% от нормы
белки	57,73	79,08%
жиры	55,45	80,36 %
углеводы	221,47	83,53 %
Ккал.	1635,45	83,31 %

Изучив состояние организации питания за ОКТЯБРЬ 2015г.  можно сделать вывод, что питание в ДДУ построено таким образом, что позволяет удовлетворить потребность детей в необходимых компонентах на 75-80 %.     

          Из-за высокой стоимости продуктов питания с начала 2015 года,  был    сокращен  процент потребления дорогостоящих продуктов питания, таких как мясо говядины,  рыбы, сыра, творога, молоко и кисломолочные продукты, овощи, фрукты, кондитерские изделия.

          Анализ каллоража за ОКТЯБРЬ 2015 г.  показывает, что качественные и количественные взаимосвязи основных веществ - белков, жиров, углеводов находятся в сбалансированном состоянии.      Однако время пребывания ребенка в детском дошкольном учреждении не позволяет обеспечить в полном объеме физиологическую потребность во всех пищевых компонентах. Определенное количество продуктов должно приходиться на вечерний прием пищи дома (ужин, который должен удовлетворять 25 % суточной потребности в калорийности). Были выданы рекомендации по кормлению детей вечером, в выходные и праздничные дни по набору продуктов и пищевой ценности максимально приближенные к рациону, получаемому им в ДОУ.

          В осенний период рекомендовано включать в рацион детей блюда из овощей и фруктов нового урожая. Именно осенью они наиболее доступны, поскольку стоят дешевле других продуктов питания. Сезонные овощи, фрукты и ягоды очень полезны, поскольку содержат необходимые растущему организму биологически активные вещества, пищевые волокна, нормализующие работу желудочно-кишечного тракта, а также полисахариды, поддерживающие нормальную микрофлору кишечника

Стоимость питания одного дето-дня за ОКТЯБРЬ 2015 года составила 73 рубля 05 копеек.

Информация для родителей по анализу организации питания воспитанников

в МБДОУ "ДС  № 451 г. Челябинска" за НОЯБРЬ 2015 года.

Анализ организации и финансирования питания детей за НОЯБРЬ  2015г. показал, что в

 МБДОУ ДС ОВ № 451 общий процент выполнения натуральных норм составил  78,0 %

          Состояние организации питания                     Показатели калорийности

               за НОЯБРЬ  2015года

№ п\п	Наименование продукта	НОЯБРЬ 2015 год
1.	хлеб ржаной	84,7 %
	хлеб пшеничный	75,7%
2.	молоко и кисломолочные продукты	70,5%
3.	сахар	98,6%
4.	масло сливочное	97,5%
5.	говядина бескостная	72,9 %
6.	мясо птицы	106,7%
7.	колбасные изделия	104,1%
8.	овощи	74,6 %
9.	крупы, бобовые	88,6 %
10.	макаронные изделия	98,4 %
11.	масло растительное	89,1%
12.	мука	67,4 %
10.	картофель	87,7%
11.	фрукты	26,2%
12.	соки	66,7%
12.	кондитерские изделия	57,1%
13.	яйцо	89,8%
14.	творог	101,7%
15.	сметана	76,6%
16.	рыба	79,6 %
17.	сухофрукты	65,3 %

	НОЯБРЬ 2015 год
	ясли	% от нормы
белки	46,46	78,75%
жиры	42,50	75,80 %
углеводы	170,03	79,08 %
Ккал.	1262,61	80,94 %
	сад	% от нормы
белки	59,52	81,53%
жиры	57,87	83,87 %
углеводы	220,16	80,06 %
Ккал.	1656,91	84,41 %

            Изучив состояние организации питания за НОЯБРЬ 2015г.  можно сделать вывод, что питание в ДДУ построено таким образом, что позволяет удовлетворить потребность детей в необходимых компонентах на 75-80 %.     

          Из-за высокой стоимости продуктов питания с начала 2015 года,  был    сокращен  процент потребления дорогостоящих продуктов питания, таких как мясо говядины,  рыбы, сыра, творога, молоко и кисломолочные продукты, овощи, фрукты, кондитерские изделия.

          Анализ каллоража за НОЯБРЬ 2015 г.  показывает, что качественные и количественные взаимосвязи основных веществ - белков, жиров, углеводов находятся в сбалансированном состоянии.  Однако время пребывания ребенка в детском дошкольном учреждении не позволяет обеспечить в полном объеме физиологическую потребность во всех пищевых компонентах. Определенное количество продуктов должно приходиться на вечерний прием пищи дома (ужин, который должен удовлетворять 20-25 % суточной потребности в калорийности). Были выданы рекомендации по кормлению детей вечером, в выходные и праздничные дни по набору продуктов и пищевой ценности максимально приближенные к рациону, получаемому им в ДОУ.

             В зимний период рекомендовано включать в рацион  ребенка  продукты, наиболее богатые витаминами: свежие овощи, фрукты, зелень. Известно, что зимой за время долгого хранения содержание витаминов в овощах и фруктах резко снижается. Поэтому наряду со свежими овощами и фруктами детям целесообразно давать соки, фруктовые и ягодные пюре промышленного производства, обогащенные витаминами. Можно использовать и быстрозамороженные продукты, в которых, благодаря современным технологиям, гарантирована сохранность витаминов.

Стоимость питания одного дето-дня за НОЯБРЬ 2015 года составила 75 рублей 89 копеек.

Инструктор по гигиеническому воспитанию     Захарова Г.Н.

Информация для родителей по анализу организации питания воспитанников

в МБДОУ «ДС  № 451 г. Челябинска» за ДЕКАБРЬ 2015 года.

Анализ организации и финансирования питания детей за ДЕКАБРЬ 2015г. показал, что в

 МБДОУ «ДС № 451 г.Челябинска» общий процент выполнения натуральных норм составил  84,6 %

          Состояние организации питания                                  Показатели калорийности

               за ДЕКАБРЬ  2015 года

№ п\п	Наименование продукта	ДЕКАБРЬ 2015год
1.	хлеб ржаной	85,2 %
	хлеб пшеничный	78,3 %
2.	молоко и кисломолочные продукты	82,9 %
3.	сахар	98,6 %
4.	масло сливочное	98,7 %
5.	говядина бескостная	77,4 %
6.	мясо птицы	36,9%
7.	колбасные изделия	83,2%
8.	овощи	78,6 %
9.	крупы, бобовые	92,2 %
10.	макаронные изделия	94,3 %
11.	масло растительное	85,8%
12.	мука	63,8 %
10.	картофель	88,1 %
11.	фрукты	53,9 %
12.	соки	85,8 %
12.	кондитерские изделия	83,4  %
13.	яйцо	96,3 %
14.	творог	99,6 %
15.	сметана	90,2%
16.	рыба	79,0  %
18.	сухофрукты	87,0 %

	ДЕКАБРЬ 2015год
	ясли	% от нормы
белки	47,21	80,02%
жиры	46,57	80,01%
углеводы	178,09	82,83 %
Ккал.	1312,64	84,14 %
	сад	% от нормы
белки	61,02	83,59%
жиры	59,45	86,16 %
углеводы	232,63	84,59 %
Ккал.	1733,36	88,3 %

            Изучив состояние организации питания за ДЕКАБРЬ 2015г.  можно сделать вывод, что питание в ДДУ построено таким образом, что позволяет удовлетворить потребность детей в необходимых компонентах на 75-80 %.     

Подъем размера оплаты, взимаемой с родителей за присмотр и уход за детьми, посещающих муниципальные образовательные организации г. Челябинска, осуществляющих образовательную деятельность  с 01 июля 2015 года до  1700 рублей в месяц,  позволило нам улучшить состояние организации питания и разнообразить ассортимент продуктов и кулинарных блюд.

              Анализ каллоража за ДЕКАБРЬ 2015 г.  показывает, что качественные и количественные взаимосвязи основных веществ - белков, жиров, углеводов находятся в сбалансированном состоянии.  Однако время пребывания ребенка в детском дошкольном учреждении не позволяет обеспечить в полном объеме физиологическую потребность во всех пищевых компонентах. Определенное количество продуктов должно приходиться на вечерний прием пищи дома (ужин, который должен удовлетворять 20-25 % суточной потребности в калорийности). Были выданы рекомендации по кормлению детей вечером, в выходные и праздничные дни по набору продуктов и пищевой ценности максимально приближенные к рациону, получаемому им в ДОУ.

             В зимний период рекомендовано включать в рацион  ребенка  продукты, наиболее богатые витаминами: свежие овощи, фрукты, зелень. Известно, что зимой за время долгого хранения содержание витаминов в овощах и фруктах резко снижается. Поэтому наряду со свежими овощами и фруктами детям целесообразно давать соки, фруктовые и ягодные пюре промышленного производства, обогащенные витаминами. Можно использовать и быстрозамороженные продукты, в которых, благодаря современным технологиям, гарантирована сохранность витаминов.

Стоимость питания одного дето-дня за ДЕКАБРЬ 2015 года составила 77 рублей 05 копеек.

Инструктор по гигиеническому воспитанию _________________Захарова Г.Н.